Джамала зростала у Криму та зберігає вірність своїм кореням.
Українська артистка та композиторка Джамала 27 серпня святкує 42 роки. Вона створює музику в різноманітних жанрах: джаз, соул, фанк, фольк, електроніка та поп. Відрізняється індивідуальністю та має міжнародне визнання. Всесвітню популярність вона здобула після тріумфу на «Євробаченні-2016», де представила композицію «1944», присвячену насильницькому переселенню кримських татар.
Народжена в Криму, Джамала підтримує зв’язок зі своїми коренями, попри те, що була змушена покинути рідний край через російську окупацію. У домашній кухні вона віддає перевагу кримськотатарським стравам, формуючи емоційну близькість з дітьми через кулінарні традиції. Улюбленим блюдом залишається плов, який артистка готує для святкових заходів. Його рецептом вона відкрито поділилася з прихильниками.
Фірмовий плов Джамали
Плов за цим рецептом виходить пухким
Вам знадобиться:
- рис – 1 кг
- баранина – 800 г
- олія – 400 г
- морква – 800 г
- цибуля ріпчаста – 500 г
- зелен – 1 пучок
- сіль і спеції
- вода – 1,5 літра
Приготування:
Перший крок – підготувати рис. Його необхідно ретельно промити для видалення надлишків крохмалю. Додатково занурити у воду на 30 хвилин – це забезпечить пухкість зерен.
М’ясо порізати на дрібні частини, цибулю – кільцями, моркву натерти на великій тертці. Розігріти олію у каструлі або казані, додати м’ясо та цибулю, обсмажувати до появи рум’яного відтінку.
Додати моркву та спеції, продовжити смаження 8-10 хвилин. Влити воду, посолити, викласти рис. Після закипання зменшити вогонь. Готувати до повного випаровування рідини. Зніміть з вогню та прикрасьте свіжою зеленню. Подавати гарячим.
Рекомендації від Інформатора: для підкреслення смаку додайте зіру, барбарис, шафран, часник або куркуму. Замість води можна використовувати овочевий бульйон. Для ідеальної пухкості покладіть засохлу хлібну скоринку на рис за декілька хвилин до завершення приготування.
