Джамала зберігає зв’язок зі своїми коренями, народившись у Криму.
Українська виконавиця та композиторка Джамала 27 серпня святкує своє 42-річчя. Вона створює музику в різних жанрах: джаз, соул, фанк, етнічні мотиви, електроніка та поп. Її творчість відрізняється індивідуальністю, а слава поширилася за межами України. Всесвітнє визнання мисткиня отримала після тріумфу на «Євробаченні-2016» з композицією «1944», що висвітлює трагедію депортації кримськотатарського народу.
Народившись на півострові, Джамала зберігає вірність своїй культурі, незважаючи на вимушену еміграцію через окупацію Криму. У домашній кухні вона віддає перевагу традиційним кримськотатарським стравам, прищеплюючи любов до них своїй сім’ї. Улюбленим сімейним делікатесом залишається плов, який артистка готує для святових заходів. Його рецептом вона поділилася з прихильниками.
Фірмовий плов від Джамали
Завдяки цьому рецепту плов виходить ідеально розсипчастим
Необхідні інгредієнти:
- рис — 1 кг
- баранина — 800 г
- рослинна олія — 400 г
- морква — 800 г
- ріпчаста цибуля — 500 г
- свіжа зелень — 1 пучок
- сіль та прянощі за смаком
- вода — 1,5 л
Етапи приготування:
Спочатку підготуйте рис: ретельно промийте його для видалення крохмалю. Для кращого результату замочіть крупу на півгодини — це запобігає склеюванню.
Поріжте м’ясо на порційні куски, цибулю — кільцями, моркву натріть на грубій тертці. Розігрійте олію у казані, обсмажте м’ясо з цибулею до формування рум’яної скоринки.
Додайте моркву та приправи, продовжуйте готувати 8-10 хвилин. Влийте воду, посоліть, викладіть рис. Після закипання зменшіть вогонь. Готуйте, поки рідина не випарується. Приберіть з плити та прикрасьте свіжою зеленю. Подавати гарячим.
Рекомендації від Інформатора: для насиченого смаку додайте зіру, барбарис, шафран, часник або куркуму. Використання овочевого бульйону замість води посилить аромат. Для розсипчастої текстури покладіть на рис шматок підсушеного хліба за 10 хвилин до завершення готування.
