Ця багатогранна страва здобуде схвалення навіть серед витончених дегустаторів.
Томати – невід’ємний атрибут літнього сезону, що вражає своєю адаптивністю. Завдяки соковитій м’якоті, делікатній солодкуватості та ніжній структурі вони ідеально комбінуються в салатах, напоях, підливах та інших кулінарних композиціях. Додатково, помідори багаті на вітаміни В, К, С, калій та антиоксиданти, що сприяє зміцненню організму.
У гастрономічному світі томати посідають особливу нішу. Їх споживають як окремо, так і інтегрують у різні куштування. Відмінно гармоніюють з сирними продуктами, свіжою зеленню та ароматними приправами. Вони часто стають базою для креативних начинок, де сир виступає головним інгредієнтом, надаючи стравам інтенсивного смакового відтінку. Пропонуємо створити одну з таких авторських закусок.
Духові томати
Аромат готової страви перевершує очікування.
Вам знадобиться:
- томати – 10-12 шт.
- оливкова олія – 3 ст.л.
- насіння фенхелю – 1 ч.л.
- чебрець – 1 пучок
- вершки – 200 мл
- пармезан – 60 г
Приготування:
Попередньо нагрійте духову шафу до 170°C. Обмийте помідори (рекомендується використовувати щільні сорти типу «сливки») та розташуйте на деці. Злегка збризніть олією, присипте кристалами солі та фенхелем. Між овочами розмістіть гілочки ароматного чебрецю.
Запікайте протягом 50 хв. Томати можуть деформуватися, але збережуть основну форму. Дістаньте деко, додайте вершки та присипте дрібним пармезаном з перцевою ноткою. Поверніть у духовку на 15 хв. Дайте настоятися 5 хв. перед подачею.
Кулінарний лайфхак: Для інтенсифікації смаку додайте бальзамічний крем або свіжоздавлені часникові зубчики. Замість пармезана експериментуйте з моцарелою, фетою, козячим сиром або камамбером.
