В Україні найближчим часом знизяться ціни на тепличні овочі – помідори вже подешевшали до 70-100 грн/кг, огірки – до 40-70 грн/кг. Водночас через весняні заморозки фрукти можуть подорожчати, а ціна полуниці поки що тримається на рівні 200-220 грн/кг.
Про це розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка в коментарі ЗМІ. З настанням весни українські прилавки поступово наповнюються свіжими овочами та фруктами нового врожаю.
Починається сезон тепличної, а згодом і ґрунтової продукції, що традиційно супроводжується зниженням цін. Проте у 2025 році ситуація на ринку виглядає складніше, адже позитивну динаміку в сегменті овочів стримує ризик дефіциту фруктів, зумовлений несприятливими погодними умовами.
Ціни на багато овочів уже демонструють зниження – особливо це помітно у сегменті тепличної продукції. Найбільш відчутне здешевлення, за словами експерта, стосується “салатного набору”:
тепличні помідори подешевшали на 18% порівняно з кінцем квітня – до 70-100 грн/кг оптом;
огірки впали в ціні на 12% за тиждень – до 40-70 грн/кг, що на 29% нижче, ніж рік тому;
білокачанна капуста торішнього врожаю коштує вже 40-48 грн/кг, проте нова – значно дорожча (до 90 грн/кг);
зниження цін зачепило також редиску, пекінську капусту, салат, зелень.
Аналітики пояснюють це зростанням пропозиції з українських теплиць і загальним сезонним ефектом. На відміну від овочів, ситуація з фруктами залишається тривожною. За словами Гопки, квітневі заморозки цього року були особливо потужними – три хвилі холоду припали саме на період цвітіння плодових дерев. Науковці з Інституту садівництва НААН повідомляють:
абрикоси та алича можуть бути знищені майже повністю;
втрати вишні та черешні можуть сягнути 30%;
яблука і груші, ймовірно, вціліли, хоча постраждала їх якість.
Фермери з центральної України вже повідомляють про значні пошкодження садів – особливо у низинних районах Вінниччини, де фіксували до -6°C. Через це очікується збільшення частки імпортних фруктів, а отже, ймовірне зростання цін. Окрема тривога – ягідний врожай:
Полуниця вже з’являється на ринках, але коштує понад 200 грн/кг, а в супермаркетах – ще дорожче (фасовані кошики – до 120-150 грн за пів кілограма).
Суниця садова на окремих плантаціях постраждала від холодів.
Малина літніх сортів може дати менший врожай.
Лохина, на щастя, заморозків не зазнала.
Значне подорожчання ягід уже фіксується – у травні 2024 року полуниця коштувала приблизно 147 грн/кг, нині – 200-220 грн/кг. Вирівнювання ситуації можливе лише ближче до червня, з виходом на ринок ягід з відкритого ґрунту.
Попри позитивну динаміку на ринку овочів, фрукти й ягоди залишаються в зоні ризику. Основним фактором, що впливає на ціни, цього року стали погодні умови. Остаточні прогнози щодо врожаю можна буде дати лише наприкінці травня – початку червня, коли стане відомо, наскільки справді пошкоджено рослини.