Вартість тарілки борщу в закладах України виросла з 55 грн у 2020 році до 110 грн у 2024.
Про це пише «Реве та стогне ресторатор» з посиланням на дослідження Poster.
Зазначається, що індекс Борщу виріс у 2 рази за останні роки.
Де в Україні найдорожче замовити борщ у ресторані
Найвища середня ціна страви у закладах:
Миколаївщини (130 грн);
Херсонщини (129 грн);
Харківщини (120 грн);
Києва (110 грн).
Найнижчі середні ціни на тарілку борщу — на Тернопільщині (60 грн) та Сумщині (65 грн).
За 5 років клієнти Poster (система автоматизації кафе та ресторанів) продали понад 5 млн порцій борщу.
До кінця 2024 року Poster прогнозує удвічі більше проданих порцій, ніж у 2020 році.
Нагадаємо, в Україні триває сезон овочів, які є складниками «борщового набору». Ціни наразі стабільні та навіть можуть дещо знизитися з початком збору пізніх сортів. Проте як порівняти з минулими роками, капуста подорожчала, а вартість картоплі взагалі побила 10-річний рекорд.