Курятина Фото: Інформатор
Стрімкого зростання цін на курятину найближчим часом не очікується, оскільки виробники будуть прагнути реалізувати наявні запаси, щоб уникнути їх псування у випадку можливих відключень електроенергії, як вважає фахівчиня Світового банку з питань розвитку плодоовочевого сектора, Оксана Руженкова.
«Вартість курятини надмірно не збільшиться, тому що виробничі потужності намагатимуться збути продукцію, щоб запобігти її псуванню», – заявила експертка Світового банку з розвитку плодоовочівництва, Оксана Руженкова.
Вона підкреслила, що навіть при перебоях з електропостачанням птахогосподарства не будуть наражатися на ризик втрати товарів. Якщо ж обставини стануть критичними, фабрики можуть вдаватися до зменшення кількості птиці або тимчасово знижувати розцінки, щоб не допустити псування продукції.
«У випадку дуже скрутної ситуації вони зменшуватимуть чисельність поголів’я. А якщо не встигнуть цього зробити, будуть знижувати ціну. Якщо електроенергію вимикатимуть ще й у магазинах, то встановити, хто саме піднімає ціну без втручання контролюючих органів, буде проблематично», – додала Руженкова.
Як правило, найвищі цінники на м’ясо птиці спостерігаються в грудні – напередодні Нового року та Різдвяних свят. Це зумовлено не з відключеннями електроенергії, а зі збільшенням попиту в сезон. Зимові знеструмлення можуть вплинути на стабільність поставок, але не стануть основною причиною значного збільшення вартості.
Прогноз цін на м’ясо
Наразі яловичину продають за 350-400 грн/кг, свинину – за 260-350 грн/кг, куряче філе – приблизно 230-245 грн/кг.
“М’ясні вироби суттєво зросли в ціні за останній рік і, ймовірно, продовжать зростати у вартості. Причини: війна значно зменшила поголів’я худоби та птиці – наприклад, кількість свиней за рік знизилася приблизно на 7% через військові дії на сході. Зменшена пропозиція на внутрішньому ринку сприяє зростанню цін. Крім того, дорожчають корми (зерно, кукурудза) та енергоресурси для птахофабрик і свинокомплексів”, – зазначає аналітик “Українського клубу аграрного бізнесу” Максим Гопка.
У першій половині 2025-го року було зафіксовано різкий стрибок оптових цін на свинину, який “потягнув” за собою і яловичину.
“У найближчій перспективі ціни на м’ясо можуть стабілізуватися на досягнутому високому рівні – принаймні до кінця осені серйозних коливань не передбачається. Проте напередодні зимових свят зазвичай зростає потреба у свинині, тому можливий ще один незначний стрибок цін у грудні”, – стверджує аналітик.
Ціна на курятину після подорожчання влітку наразі більш-менш стабілізувалася, але її ціна надалі залежатиме від розцінок на корми, а саме врожаю кукурудзи та сої, і від стану з електропостачанням на підприємствах.
“Якщо восени будуть перебої з електроживленням і виробникам доведеться нести додаткові витрати на електрогенератори, це може додати декілька відсотків до вартості м’яса птиці”, – констатує експерт.