В Україні відзначили підвищення цін на цільне молоко. Це може призвести до зростання вартості не лише молочних товарів, а й кулінарних виробів, напоїв, солодощів, хлібобулочних виробів та інших продуктів харчування, у складі яких активно застосовується сировинне молоко.
Згідно з інформацією Асоціації виробників молока, на 25 серпня середньозважена вартість сировини становить 17,20 грн/кг (без ПДВ). Це на 1,20 грн вище порівняно з показниками місячної давнини.
Стан на молочному ринку
Цільне молоко поділяється на три категорії за рівнем білків, жиру, кислотності та густини. Вартість усіх трьох груп за останній місяць збільшилася на 0,95-1,21 грн:
екстра – 17,35 грн/кг (+1,21 грн);
вищий – 17,05 грн/кг (+1,20 грн);
перший – 16,40 грн/кг (+0,95 грн).
Експерт Георгій Кухалейшвілі пояснив зростання цін на сировинне молоко активізацією закупівель серед виробників сирів та кондитерських виробів. Спеціаліст виділив такі причини:
зниження попиту на цільномолочні товари в Україні через збільшення імпортних сирів до 50% та скорочення обсягів вітчизняного виробництва;
ускладнення постачання на ринки країн колишнього СРСР через логістичні проблеми та конкуренцію з російськими та білоруськими виробниками;
падіння цін на вершкове масло в ЄС;
підвищення продуктивності у тваринництві в державах Океанії, Північної та Південної Америки завдяки сприятливому клімату.
В умовах цих тенденцій фахівці не очікують суттєвого зростання закупівельних цін у вересні-жовтні. За їхніми прогнозами, на початку осені можливе незначне підвищення цін у нижньому та середньому сегменті, тоді як зміни у верхньому діапазоні майже виключені.
