Ця страва здивує навіть вибагливих гурманів.
Помідори — незамінний компонент літнього меню, що вражає своєю універсальністю. Завдяки соковитій м’якоті, природній солодкості та ніжній структурі вони ідеально поєднуються з салатами, соками, соусами та різними кушаннями. Крім того, томати містять вітаміни В, К, С, калій та антиоксиданти, які корисні для організму.
У приготуванні їжі помідори мають безліч варіантів використання. Їх можна їсти окремо або поєднувати з іншими інгредієнтами. Вони гармоніюють із сиром, свіжою зеленню та ароматними приправами. Томати часто стають основою для начинок, де сир виступає ключовим елементом, що надає страві інтенсивного смаку. Спробуємо приготувати одну з таких закусок.
Запечені помідори
Томати набувають неймовірного аромату після запікання.
Вам знадобиться:
- помідори — 10-12 шт.
- оливкова олія — 3 ст. л.
- насіння фенхелю — 1 ч. л.
- чебрець — 1 пучок
- вершки — 200 мл
- пармезан — 60 г
Приготування:
Попередньо нагрійте духовку до 170°C. Обмийте томати (бажано використовувати м’ясисті сорти, наприклад, сливки) та розкладіть на блюді. Покропіть оливковою олією, присоліть та посипте фенхелем. Між плодами розмістіть гілки чебрецю.
Випікайте протягом 50 хвилин. Томати можуть тріскатися, але повинні зберегти форму. Дістаньте блюдо, додайте вершки та присипте тертим пармезаном, додайте перець за смаком. Поверніть у духовку на 15 хвилин. Перед подачею дайте настоятися 5 хвилин.
Рекомендації від Інформатора: для гострішого присмаку додайте до помідорів бальзамічний оцет та часник (подрібнений або цілий). Пармезан можна замінити моцарелою, фетою, козячим сиром або камамбером.
