Аномальні літні температури, що спостерігалися протягом тривалого періоду, суттєво вплинули на врожайність картоплі в Україні. Експерти прогнозують значне зростання закупівельних цін восени, а подальше подорожчання очікується взимку.
Вплив погодних умов на врожай картоплі
За словами Тетяни Олійник, кандидатки сільськогосподарських наук, безперервна спека, коли температура перевищувала 37°C протягом п’яти днів, збіглася з критичними фазами розвитку картоплі: цвітінням та бутонізацією. Саме в цей період відбувається формування майбутнього врожаю.
Високі температури є критичними для картоплі, яка є культурою помірного клімату. За таких умов рослина призупиняє ростові процеси, спрямовуючи енергію на виживання, а не на формування та накопичення маси бульб. Це неминуче призводить до зниження врожайності.
Динаміка цін на картоплю: від низьких до високих
Наприкінці літнього періоду на ринку спостерігалося тимчасове зниження цін на картоплю, що пояснювалося масовим продажем ранніх сортів. Ці сорти, не призначені для тривалого зберігання, потребують швидкої реалізації. Проте, з вичерпанням запасів ранньої картоплі та переходом на середньостиглі та пізні сорти, очікується зміна цінової динаміки.
Прогнозоване зростання цін
Експерт прогнозує, що вже з жовтня-листопада закупівельні ціни на картоплю можуть зрости на:
- 25–30%
Надалі, взимку, зберігання картоплі вимагатиме додаткових витрат, пов’язаних із забезпеченням необхідних умов (вентилювання, підтримка температурного режиму). Це може спричинити подальше підвищення цін ще на:
- 10%
Загальна ситуація на продовольчому ринку
Варто зазначити, що продовольчого дефіциту в Україні наразі немає. Поодинокі випадки порожніх полиць у супермаркетах можуть бути пов’язані з тимчасовими логістичними збоями, спричиненими зовнішніми факторами. Відсутні підстави для паніки щодо масових закупівель товарів першої необхідності. Хоча загальна тенденція зростання собівартості виробництва та потенційні втрати торговельних мереж можуть впливати на ціни інших продовольчих груп, зокрема молочної продукції.
Персона: Тетяна Олійник – кандидатка сільськогосподарських наук, заступниця директора з наукової роботи Інституту картоплярства Національної академії аграрних наук України.