Ціни на окремі овочі в Україні демонструють стійку тенденцію до зростання, що обумовлено комплексом чинників, пов’язаних із сезонністю, скороченням пропозиції та попитом. Зокрема, спостерігається значне подорожчання огірків, тоді як інші позиції аграрного ринку демонструють протилежну динаміку.
Зростання вартості огірків: причини та динаміка
Українські виробники тепличних огірків зафіксували суттєве підвищення відпускних цін. За останній тиждень вартість цієї продукції зросла в середньому на 20%, досягнувши рівня 30-55 гривень за кілограм. Цей показник є на 44% вищим порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Аналітики ринку визначають кілька ключових факторів, що зумовлюють цю цінову тенденцію. Перш за все, спостерігається скорочення пропозиції овочів відкритого ґрунту з місцевих господарств. Додатковим чинником є той факт, що далеко не всі тепличні комбінати вже розпочали збирання врожаю огірків другого обороту. Позитивний вплив на зростання цін чинить і високий споживчий попит. Учасники ринку не виключають подальшого зростання цін на цю продукцію.
Прогнози щодо цін на продовольчі товари
Експерти відзначають неоднорідну динаміку цін на різні категорії продуктів харчування. Зокрема, Олег Пендзин, економіст та виконавчий директор Економічного дискусійного клубу, зазначає, що Україна наразі перебуває на етапі суттєвого зниження цін на певні продукти через внутрішнє перевиробництво. Найбільш помітною ця тенденція стала на ринку яєць, де ціни знизилися приблизно на 20%.
«Ціни на яйця пішли вниз, тому що немає куди їх реалізовувати. Ми зараз спостерігаємо значне зниження цін на продукти харчування у зв’язку з внутрішнім перевиробництвом, що негативно впливає на аграрний сектор», – підкреслив експерт.
Окрім того, за прогнозами, восени можливе подальше зниження вартості м’яса. «М’ясо, цілком імовірно, буде дешевшим, оскільки кормова база різко подешевшала», – прогнозує Пендзин.
Ситуація на ринках овочів та фруктів
Відзначено, що ціни на моркву в Україні знижуються вже три тижні поспіль. Це зумовлено низькою активністю торговельно-закупівельної діяльності, тоді як фермери мають необхідність реалізувати значні обсяги продукції середніх сортів, непридатних для тривалого зберігання.
Подібна тенденція спостерігається і на ринку яблук нового врожаю. Здешевлення пов’язане зі стриманим попитом та збільшенням пропозиції осінніх сортів фруктів.
Натомість, існує ймовірність зростання цін на картоплю. Незважаючи на відносно низькі ціни в період активного збирання врожаю, головні ризики для цього сегменту можуть проявитися в зимовий та весняний періоди. Це пов’язано з очікуваним скороченням пропозиції якісної товарної картоплі, придатної для тривалого зберігання.
