class=”ArticleImagestyles__ImageWrapper-sc-lvd8v9-0 cWMVnY”>
Згідно з даними на червень 2026 року, приготування борщу в каструлі коштуватиме 142,95 грн.У червні 2026 року вартість приготування п’ятилітрової каструлі борщу для українців становитиме 142,95 грн. Це більш ніж удвічі вище, ніж п’ять років тому. Водночас, порівняно з минулим роком, ціна традиційної української страви знизилася на 10,3%. Про це інформує «Слово і діло».Місце для вашої реклами
Методологія розрахунку вартості борщу
Індекс борщу розраховувався для п’ятилітрової каструлі за таким рецептом: 400 г свинини, 300 г картоплі, 200 г буряка, 200 г моркви, 500 г капусти, 150 г ріпчастої цибулі, 50 г томатної пасти та 30 мл соняшникової олії.Додаткові інгредієнти, такі як сметана, зелень, сало або пампушки, не враховувалися при розрахунку.
Динаміка ціни борщу з 2021 року (інфографіка: «Слово і діло»)
Зміни вартості борщу від 2021 року
У липні 2021 року приготування п’ятилітрової каструлі борщу коштувало 69,98 грн. Найбільш витратною статтею був м’ясний інгредієнт: 400 грамів свинини обходилися у 48,04 грн. Найменше коштувала цибуля.У перший рік повномасштабного вторгнення вартість каструлі борщу зросла майже вдвічі — до 103,45 грн (+47,8%). Ціни на всі компоненти борщового набору підвищилися, але найбільше подорожчали капуста та свинина.У липні 2023 року ціна приготування традиційної української страви зросла до 139,55 грн (+34,9%). Найбільш значне зростання цін спостерігалося на м’ясо, моркву, томатну пасту та капусту.
Наскільки подешевшали «борщові» овочі
У липні 2024 року загальна вартість п’ятилітрової каструлі борщу знизилася на 18,9% і склала 113,19 грн. Спостерігалося здешевлення свинини, моркви та капусти, тоді як картопля та буряк подорожчали.У липні 2025 року приготування борщу суттєво подорожчало. Для п’ятилітрової каструлі традиційної української страви довелося б витратити 159,31 грн, що на 40,7% більше, ніж у 2024 році. Найбільше зросла в ціні свинина — 400 грамів коштували вже 95,35 грн. Усі інші компоненти також подорожчали.
Вартість борщу у 2026 році
Згідно з даними Держстату, станом на червень 2026 року, приготування борщу в каструлі обійдеться у 142,95 грн. Це на 10,3% менше, ніж у відповідний період минулого року. Здешевшали свинина, морква, картопля та капуста. Ще більше знизилася вартість буряка. Середнє здорожчання томатної пасти склало одну гривню.За матеріалами: Слово і Діло# Персональні фінансиМісце для вашої реклами