В Україні з настанням холодного сезону збільшились ціни на молочну продукцію, і до завершення осені прогнозується чергове зростання приблизно на 5%.
Зростання цін вже помітно в магазинах і може тривати до кінця осені, інформує Infagro.
Після спокійних літніх місяців українці почали активніше купувати молочні товари. З початком навчального року та перших похолодань попит збільшився. Аналітики вказують, що подібна ситуація повторюється щорічно, однак поточне зростання більш стримане, ніж до війни. У той же час виробники сиру та незбираного молока повідомляють про стабільне підвищення обсягів продажів.
“Потреба у молоці, сирі та маслі зросла приблизно на 10–15%. Це сезонний фактор, але зараз ми спостерігаємо його на тлі загальної економічної нестабільності”, – пояснив аналітик Infagro.
Підвищення попиту спричинило перегляд цін. У жовтні більшість молочних продуктів стали дорожчими приблизно на 5%. Востаннє подібне явище спостерігалося пів року тому. Виробники пояснюють підвищення накопиченням витрат на виробництво та загальною інфляцією.
Згідно з офіційними розрахунками, рівень інфляції у серпні досяг 13,2%. Це вплинуло на всі етапи виробництва – від придбання кормів і палива до пакування та транспортування. Вартість сирого молока, яке купують переробники, збільшилась приблизно на 9% з середини літа.
“Переробні підприємства змушені платити більше за сировину, оскільки витрати фермерів також зростають. Це ланцюгова реакція, яка відображається на кінцевій ціні для споживача”, – прокоментував економіст аграрного сектора.
Експерти прогнозують, що дана динаміка збережеться до кінця осіннього періоду. Якщо собівартість молока не зменшиться, покупцям доведеться сплатити більше ще на 5%. Найбільше зростуть у ціні масло, сир, йогурти та незбирана молочна продукція.
Попри це, переробники інформують, що попит залишається стійким. Українці не відмовляються від основних продуктів, хоча все частіше вибирають більш дешеві торгові марки або акційні пропозиції.
“Люди шукають економію, але молочні продукти залишаються щоденною потребою. Тому продажі не зменшуються, просто змінюється структура споживання”, – зазначив експерт галузі.
Економісти очікують, що стабілізація ринку можлива лише взимку, коли знизиться обсяг виробництва молока, а ціни зазвичай досягнуть свого піку. Подальша ситуація залежатиме від вартості кормів, енергоресурсів та логістики, які складають основну частину собівартості молочної продукції.